Fatec Marília cria alimento à base de leite que auxilia crianças com desnutrição
quinta-feira, 18 de outubro de 2012Professores e alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da Faculdade de Tecnologia (Fatec) de Marília desenvolveram uma bebida láctea fermentada distribuída a crianças menores de um ano e com diagnóstico de desnutrição. A descoberta representa um avanço no tratamento do problema e celebra a semana em que se comemora o Dia da Alimentação.
Com lactobacilos que contribuem para o equilíbrio da flora intestinal, a bebida foi criada para aproveitar amostras reprovadas de leite materno doado ao Banco de Leite Humano do município, cuja qualidade é verificada pelos alunos da Fatec.
Para evitar desperdício, a Fatec Marília passou a aproveitar as amostras descartadas na produção da bebida láctea fermentada. A experiência foi apresentada no 21º Congreso Italo-Latinoamericano de Etnomedicina, na Itália.
Fonte: Governo de São Paulo
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